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●とにかくこれは食べてみて!(^^)!絶対ハマリます。100万本の販売実績！！当店人気NO1の カリカリとり皮―40本
美味しい秘密は経験の上に基づく下調理です。
1・下茹で・・必要のない脂とアクだけを落とします。
2・串打ち・・焼き上がりをイメージして、厚すぎず、薄すぎない様に波打たせます。
3・素焼き・・余分な脂だけを落とし、外はカリカリ、中はジューシーなとり皮になる様に焼き上
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